Kəklikotu aşı (Kekik aşı)

Kəklikotu aşı (Kekik aşı)

Güney Azərbaycan yeməkləri
(Qardağ  yeməklərindən)
Kəklikotu aşı (Kekik aşı)
Qaradağda bu aş çox vaxtlar güz (Payız -Sonbahar) və qışda bişirilər.Kəklikotu bitkisindən istifadə olunmasına görə istilik yeməklərindən sayılır.

İçli Fətir çörəyi

“İçli Fətir çörəyi”

Fətir çörəyi Güney Azərbaycanda qədim(eski) dönəmlərdən qalmış ərməğandır,bu çörək təndirdə hazırlanırmış, amma indi isə evlərdə olan fırınlarda da hazırlanır.Nə yazıq ki bu çörəklər unudulub və tarixlərə yazılır. Bu tarif (resept) az olmuş olsada bir daha Fətir çörəyinin xatırlatmasına yararı toxunmasının umudu ilə yazılıb və yapılıb.

Toyuq Küküsü

Toyuq Küküsü

Güney Azərbaycan yeməklərindən

Toyuq Küküsü (Tavuk Küküsü)

Bu Kükü Güney Azərbaycanda gəlinlərə pay gedən xonçalara və qonaqlıq məclislərində süfreye qoyulan bir yeməkdir.Gözəl görünən və dadına doyulmuyan kükünün hazırlanması asantdır.

Təbriz tatlısı (şirnisi) Luka (Luqa )

Luka (Luqa)

Təbriz ərməğanı “ Luka - Luqa”