QURUT-QƏYLƏ
Güney Azərbaycan Yeməklərindən
"QURUT-QƏYLƏ"
Bu dadlı yemək "Culfa -ƏLƏMDAR və GƏRGƏR" şəhərinin kültürünə aid olunan bir yeməkdir. QURUT-QƏYLƏ qədim zamanlarda XINA GECƏSİ qız evi qonaqlara yemək kimi sadəcə QURUT-QƏYLƏ ısmarlıyardılar , amma indi bu adət dəbdən düşüb və yerinə pilav-milav verilir, lakin yenə də bu dəbi unutmayanlar var və bu dadlı yeməyi pilava tərcih edənlər hələ də çoxdur.
QƏYLƏ Culfa -ƏLƏMDAR və GƏRGƏR" şəhərinin deyilişində QOVRULMUŞ Ətə deyilir və bildiyiniz kimi QOVURMA daha çox qoyun ətindən hazırlanır, indi çox da həssasiyət göstərilmir və mal əti də işlənir.
